Arroz de forno com vegetais: uma receita feita com arroz recém-cozido

Arroz de forno não precisa depender de sobras cuja conservação é desconhecida. Esta versão parte de arroz recém-cozido e de um refogado de vegetais. O forno entra para aquecer a montagem por igual e dourar a superfície, enquanto os ingredientes principais já chegam cozidos à travessa.

Ingredientes para uma travessa pequena

• 3 xícaras de arroz branco recém-cozido.
• 1 cenoura pequena em cubos.
• 1 abobrinha pequena em cubos.
• Meia cebola picada.
• 2 tomates picados.
• 1 colher de sopa de azeite.
• Meia xícara de muçarela ralada, opcional.
• Sal e salsinha a gosto.

Cozinhe os componentes antes da montagem

Prepare o arroz segundo a orientação do produto. Enquanto cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola. Acrescente a cenoura e, quando começar a amolecer, junte a abobrinha. Adicione os tomates e cozinhe até formar um refogado úmido, com todos os vegetais cozidos.

Tempere com sal e salsinha. O refogado deve ter um pouco de umidade para envolver o arroz, mas não precisa virar um molho muito líquido. Se houver água acumulada em excesso, deixe reduzir observando o ponto dos vegetais.

Monte e leve ao forno

Preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Misture o arroz cozido ao refogado e distribua em uma travessa própria para forno, formando uma camada de espessura uniforme. Se utilizar queijo, espalhe pela superfície sem criar uma cobertura excessivamente grossa.

Leve ao forno até a montagem estar quente por inteiro e a cobertura atingir a aparência desejada. Como os ingredientes já estão cozidos e quentes, o tempo costuma ser menor do que em uma preparação que entra fria no forno. Acompanhe visualmente e não use a cor do queijo como única referência de aquecimento do centro.

Sirva com planejamento

Retire a travessa com proteção adequada e apoie sobre uma superfície resistente ao calor. Sirva em seguida, acompanhando uma salada preparada de forma higiênica ou uma porção de feijão.

Caso queira adaptar com arroz preparado anteriormente, será necessário avaliar como ele foi resfriado, refrigerado e mantido. Esta receita não estabelece que qualquer sobra pode ser reaproveitada, nem que o forno corrige problemas de conservação. Quando houver dúvida sobre a segurança do ingrediente, não use a montagem como tentativa de recuperá-lo.

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Capa ilustrativa gerada por IA. Receita editorial; não testada pela equipe. Acompanhe a cocção e as instruções dos produtos utilizados.