Cozinha brasileira, receitas e histórias à mesa
Cocada de panela pode ter uma textura macia, própria para servir de colher. Nesta versão, o coco seco ralado é cozido com leite, açúcar e uma pequena quantidade…
Ver receita →A escolha do corte muda o caminho da abóbora na cozinha.
Fubá e flocão aparecem lado a lado em muitas compras de cozinha, mas não são uma troca automática. Ambos podem ser produtos de milho, porém a…
A água em que a massa foi cozida pode ajudar a ajustar um molho antes de servir.
Uma assadeira de legumes pode sair do forno com bordas douradas e centros macios, mas esse resultado depende de mais do que um tempo marcado no…
Alho e cebola aparecem juntos em muitas receitas, mas não precisam entrar na panela ao mesmo tempo. A ordem depende do corte, da temperatura e do…
A primeira cozinha não precisa começar com um conjunto enorme de utensílios.
Planejar acompanhamentos exige olhar para a refeição inteira. A quantidade de arroz muda quando há também massa, farofa, pão e uma travessa de legumes.
Uma cesta cheia de hortaliças não se transforma sozinha em refeições.
